آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
خورشت مرغ ترش برای 8 نفر |
مواد لازم |
مرغ 1 عدد ( 5/1 کیلو) – سبزی ( تره ، جعفری ، نعناع ، گشنیز ) 1 کیلو – سیر 1 تا 2 بوته – لپه 2 قاشق سوپخوری – آرد برنج 2 تا 3 قاشق سوپخوری – روغن 150 گرم – آب نارنج 1 لیوان – تخم مرغ 4 عدد – نمک و فلفل به مقدار لازم – آب به مقدار لازم |
چگونگی تهیه |
مرغ خرد شده را با 2 قاشق روغن سرخ می کنیم بعد با 2 لیوان آب می گذاریم روی حرارت بعد لپه را نیز اضافه می کنیم تا نیم پز شود 0 سپس سیر و سبزی ها را که خرد شده سرخ می کنیم و بعد به مرغ و لپه اضافه می کنیم و می گذاریم سبزی با مرغ پبزد 0 بعد آرد را با کمی آب سرد حل می کنیم و کم کم به خورشت اضافه می کنیم و مرتب بهم میزنیم تا گلوله نشود وقتی جوشید به اندازه کافی نمک و فلفل و آب نارنج به آن اضافه می کنیم و بعد از اینکه چند جوش زد تخم مرغ ها را جداگانه می زنیم و کم کم به خورشت اضافه می کنیم 0 بعد از چند جوش در دیس می کشیم 0 |