آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
شامی لپه |
مواد لازم |
گوشت بدون چربی نيم کيلو – لپه 250 گرم – پياز 2 عدد – تخم مرغ 4 يا 5 عدد – روغن نيم کيلو – نمک و فلفل و دارچين کمي – زعفران نصف قاشق چايخوری |
چگونگی تهیه |
گوشت را بعد از خرد کردن با پياز مي پزيم و لپه را نيز با يک عدد پياز می پزيم ، گوشت ر ا با دستگاه خرد مي کنيم و لپه را نيز چرخ مي کنيم با هم مخلوط مي کنيم تخم مرغ ، دارچين ، نمک ، فلفل و زعفران را به مواد اضافه مي کنيم خوب مالش ميدهيم تا خوب مخلوط شود و خمير سفت بدست آيد ، خمير را اندازه نارنگي بر مي داريم گرد مي کنيم بعد وسط آن را يک سوراخ مي کنيم تا خوب وسط آن نيز سرخ شود 0 در تابه کوچکتر با روغن بيشتر بايد سرخ شود0 |