آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
تاس کباب گیاهی تابستانی |
مواد لازم |
خود سبز 1 پيمانه – لوبيا سبز 1 پيمانه – غوره 2/1 پيمانه – سيب زمينی 8 عدد – هويج 6 عدد – بادمجان 4 عدد – کدو سبز 4 عدد – گوجه فرنگي 6 عدد – رب گوجه 2 قاشق غذا خوری – کره 100 گرم – ادويه مخصوص 1 قاشق چايخوری – فلفل دلمه ای 2 عدد – زرد آلو يا آلبالو 200 گرم – زعفران دلخواه – پياز سرخ شده دلخواه |
چگونگی تهیه |
ابتدا لوبيا سبز و هويج را خرد کرده سيب زمينی و کدو و با دمجان را پوست گرفته خلال مي کنيم فلفل دلمه ای و سيب زمينی و نخود سبز را اضافه مي کنيم 0 تابه ای در نظر مي گيريم کره را با ادويه و رب کمي تفت مي دهيم 0 سپس تمام سبزيجات را بطور سليقه ای خرد مي کنيد در تابه ای مي چينيد و بعد آب اضافه مي کنيد در تابه را مي گذاريد اجازه مي دهيد که حدود 1 ساعت سبزيجات بپزد و به روغن بيفتد 10 دقيقه آخر غذا زرد آلو را به چهار قسمت مي کنيد هسته آن را در مي آوريد به خوراک اضافه مي کنيد ، از آلبالو هم مي توانيد استفاده کنيد 0 چاشنی اين خوراک غوره است 0 نکته : اگر مايل بوديد مي توانيد از کمي شکر استفاده کنيد و زعفران و پياز داغ برای مزه دار کردن اين غذا چون کمک مي کند طعم فوق العاده ای داشته باشد 0 وبعد با نان سرو کنيد 0 |