آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
کوفته رژیمی |
مواد لازم |
کدو یک عدد متوسط – گل کلم یک شاخه –قارچ 100 گرم-هویج2 عدد متوط –آلوبه مقدار لازم – سیر 2 حبه –سویا 250 گرم-گردو 100 گرم –شیر 1 لیوان –آب لیمو ترش 2 قاشق سوپ خوری –پیاز 2 عدد- زنجبیل یک تکه کوچک- سبزیجات معطر 2 قاشق غذاخوری – آرد سویا 4 قاشق غذاخوری – نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
تمام سبزیجات را به جز 1 عدد پیاز و یک حبه سیر و یک تکه کوچک زنجبیل و آلو را باهم میکس کرده ،یا 2 بار از چرخ گوشت رد می کنیم . آب سبزیجات را میگیریم و کنار میگذاریم . سبزیجات را با آرد سویا خوب ورز می دهیم . یک حبه سیر آلو و پیاز و زنجبیل را به همراه نمک ،ادویه و فلفل در آب جوش می ریزیم ،سبزیجات ورز داده شده را به صورت کوفته درآورده و سپس آنها را در آب جوش می اندازیم . بعد از 15 دقیقه آب سبزیجات آب و لیمو ترش رتبه غذا اضافه کرده و سرو می نمائیم . |