آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
تاس کباب |
مواد لازم |
گوشت گوسفند يا گوساله 1 کيلو گرم – پياز متوسط 2 يا 3 عدد – گوجه متوسط 2 يا 3 عدد – بادمجان 2 يا 3 عدد – سيب زمينی 2 عدد – ادويه ( دارچين ، فلفل ، سماق ، گردليمو عماني ) به مقدار لازم – کره 100 گرم – رب گوجه 1 قاشق سوپخوری – آب 1 يا 2 ليوان |
چگونگی تهیه |
ابتدا کمي کره را در قابلمه ريخته سپس پياز را حلقه حلقه مي بريم تمام سبزيجات را به اين صورت حلقه حلقه مي کنيم 0 گوشت را نيز تکه تکه مي کنيم 0 پياز را داخل قابلمه چيده رويش را با گوشت مي پوشانيم 0 نيمی از کره را در داخل ماهي تابه ريخته سماق ، ليمو عماني ، رب گوجه ، فلفل ، دارچين را به آن اضافه مي کنيم ، کمي تفت مي دهيم سپس کمي آب به آن اضافه مي کنيم 0 تمام مواد را به ترتيب روی هم مي چينيم و سس مورد نظر را رويش مي ريزيم 0 سيب زميني را نيم ساعت مانده به جا افتادن غذا اضافه مي کنيم زيرا سيب زميني زودتر پخته مي شود و امکان دارد در غذا له شود با افتادن غذا به پختن گوشت بستگي دارد 0 سپس کمي آب را از کنار ظرف به مواد اضافه مي کنيم تا غذا پخته شود 0 |