آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
حلیم |
مواد لازم |
گوشت گوسفند 350 گرم - گندم پوست گرفته 500 گرم - نمک به میزان لازم - کره 50 گرم - دارچین به میزان لازم - شکر به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
ابتدا گندم را یک شب قبل با آب ولرم خیس می کنیم و بعد هنگام پخت در قابلمه همراه گوشت ونمک مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم 0 درب ظرف را روی قابلمه قرار داده و بعد به حدی حرارت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند 0 سپس آب را به حدی اضافه می کنیم که سه برابر حجم گندم باشد0 سپس بعد از به جوش آمدن مواد حرارت را خیلی ملایم کرده و به مدت 8 ساعت به آن زمان پخت می دهیم بعد از پخت گوشت را از مواد جدا کرده و گندم را با گوشت کوب برقی می کوبیم بعد گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کرده و همراه کره ویا روغن داغ و دارچین وشکر آن را تزیین کرده و سرو می کنیم |