آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
خورش گنگر |
مواد لازم |
گوشت 300 گرم- پیازمتوسط 1عدد- کنگر 750 گرم- نعناجعفری 350 گرم- آب غوره 200 میلی لیتر- زعفران آب شده 2 قاشق غذاخوری- نمک وفلف به مقدارلازم- روغن حدود4 قاشق غذاخوری- آب 2/1 لیتر |
چگونگی تهیه |
ابتداپیازراریز خردکرده باگوشت تفت می دهیم سپس کنگرراپاک کرده بادوقاشق روغن سرخ کرده به گوشت اضافه کرده ومی گذاریم آهسته بجوشد0 نعناوجعفری راکاملا سرخ کرده (البته بعدازشستن وریزخردکردن) پس از اینکه گوشت وکنگرتقریبا پخت نعنا جعفری راکه نمک وفلف وکمی زرد چوبه زده ایم به آن اضافه مِکنیم وحرارت راملایم می کنیم ومیگذاریم جا بیفتد درآخر زعفران نیز افزوده می گذاریم چندجوش زده سپس خورش آماده شده وبرای سروکردن آماده است0 |