محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی

نام

رشته پلو ( خانم مهین بیاتین )

مواد لازم

برنج 1 ک رشته پلویی نیم ک ماهیچه 750 گ کشمش پلویی 300 گ خرما هسته گرفته 350 گ پیاز تفت داده شده به میزان لازم کره 50 گ روغن مایع 200 گ محلول زعفران به میزان لازم نمک و فلفل ادویه پلویی به میزان لازم ماست 2/1 لیوان تخم مرغ 1 عدد

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

برنج را طبق دستورات قبلی جوشانیده هنگامیکه برنج روی آب آمد رشته پلویی را که به اندازه 3 سانتیمتر خرد کرده ایم به برنج اضافه نموده پس از یک دقیقه در آبکش ریخته و آب نیمگرم روی برنج گرفته تا شوری و لزجی برنح از بین برود سپس گوشت را با پیاز تفت داده شده وکمی روغن تفت داده کمی ادویه و زعفران زده و با 3 تا 4 لیوان آب می پزید . در اواسط پخت نمک و فلفل و گوشت را اضافه نموده وقتی گوشت پخته شد کنار می گذارید بطوریکه نصف لیوان از آب گوشت باقی بماند برای روی برنج که با زعفران مخلوط شود . در مرحله بعدی کشمش پلویی را پاک نموده شسته با کمی کره و پیاز تفت داده شده تفت می دهید خرماهای هسته گرفته را به کشمش اضافه نموده و آنرا هم تفت می دهید تا طعم کره بخورد کشمش و خرما برود در قابله ای نسبتاً بزرگ برنج را دم کنید که گنجایش دم کردن برنج را داشته باشد مقداری روغن مایع و ماست و تخم مرغ زعفران را با کمی نمک مخلوط کرده ته قابلمه ریخته تا ته دیگ خوشرنگ شود و بعد برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته لابلای برنج زعفران و کشمش و خرما و ادویه پلویی میریزید و این عمل را تکرار نموده تا برنج تمام شود می توانید گوشت را روی برنج قرار دهید یا جداگانه پس از پخت روی برنج بگذارید و سرو نمایید .

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---