محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی

نام

خورشت فسنجان

مواد لازم

مغز گردو آسیاب شده 300 گرم پیاز سرخ شده 4 تا 5 ق س پیاز کوچک 1 عدد نمک به میزان لازم آب 2 لیوان رب انار 2 پ شکر طبق ذاعقه زعفران 1 ق س مرغ پاک کرده و پخته شده یک نصفه

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

مرغ را با پیاز و نمک و مقداری آب بگذارید پخته شود ولی له نشود . پخته که شد آنرا کنار بگذارید گردو را آسیاب کنید یا از چرخ گوشت استفاده نمایید. در ظرفی مغز گردو چرخ شده را تفت داده با حرارت ملایم پیاز داغ همراه با یک ق مربا خوری زردچوبه به گردو اضافه کنید بدون اینکه روغن اضافه نمایید ( پیاز رنده شده باشد بهتر است ) سپس کمی آب کم کم اضافه کرده تا مغز گردوها گلوله نشود. بعد آب مرغ را پس از اولین جوش با رب انار اضافه کنید و مرتب هم بزنید. نکته قابل توجه در این است که درب فسنجان را نگذارید زیرا زود سر می رود. پس از اینکه مقداری جوشید شکر آنرا اضافه کنید و بگذارید به روغن بیفتد. وقتی شکر را ریختید گاهی هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی کاملاً به روغن افتاد و آب نداشت مرغهارا تکه تکه کرده و از استخوان جدا کنید و داخل فسنجان بریزید و هنگامیکه این خورشت را تهیه می کنید اگر آب بیشتر نیاز داشت اضافه کنید تا ته نگیرد و سیاه نشود. نکته مهم : برای اینکه خورشت زودتر به روغن بیفتد 2 تا 3 مرحله کمی آب سر اضافه کنید.

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---