آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
کتلت مرغ با پنیر |
مواد لازم |
گوشت مرغ چرخ شده 500 گرم سیب زمینی پخته شده 300 گرم پنیر پیتزا 200 گرم پیاز رنده شده یک عدد متوسط سیر رنده شده 2حبه تخم مرغ 2 عدد آرد سفید به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم زعفران به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
ابتدا گوشت مرغ چرخ کرده و سیب زمینی پخته شده و پنیر پیتزا را در یک کاسه ریخته پیاز و سیر رنده شده و نمک و فلفل یک عدد تخم مرغ را به آن اضافه کرده کاملا" مخلوط کرده و با دست ورز داده و یک کمی زعفران را که در آب جوش حل کرده به مایه اضافه می کنیم و کف ظرف نسوز را با روغن چرب کرده و مایه را در آن پخش می کنیم و در فر 350 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه تا این مایع خودش را بگیرد ولی سرخ نشود و از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا سرد شود و به صورت مستطیل های کوچک بریده و در آرد غلطانده و در تخم مرغ زده و بعد در آرد سوخاری زده و سرخ می کنیم و در ظرف با جعفری و گوجه فرنگی و لیمو ترش تزئین کرده و سرو می کنیم. |