آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
ساندویچ کیکی |
مواد لازم |
مواد لازم لایه اول: سس مایونز یک فنجان ساقه خرد شده کرفس یک فنجان آب لیمو ترش 2 ق. غ نمک و فلفل به میزان دلخواه تخم مرغ سفت شده 2 عدد مرغ پخته خرد شده 50 گرم مواد لازم لایه دوم: پنیر خامه ای 100 گرم گردو خرد شده یک فنجان زیتون خرد شده 2/1 فنجان مواد لازم لایه سوم: ماست خامه ای یک فنجان کالباس تند خرد شده 150 گرم پیاز رنده شده 2 ق . غ سس فلفل قرمز به میزان دلخواه |
چگونگی تهیه |
تمام مواد اولیه لایه های سه گانه را در سه کاسه متوسط به صورت جدا از هم کاملا" مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. کناره های قهوه ای رنگ نان های تست را می بریم 3 عدد نان تست آماده را به درازا در کنار هم قرار می دهیم و مقداری از کره نرم شده روی سطح آن می مالیم از مواد لایه اول به صورت ضخیم بر روی نان می مالیم 3 عدد نان تست بر روی لایه اول چیده و مجددا" روی آن را کره می مالیم سپس از مواد آماده شده کاسه دوم به صورت ضخیم روی آن قرار می دهیم . سه عدد نان تست برروی لایه دوم قرار داده و کره به آن می زنیم سپس از مواد کاسه سوم بر روی آن می گذاریم و سه عدد نان تست باقی مانده را روی آن می چینیم و به آرامی لایه ها را به روی هم فشار می دهیم. در کاسه متوسط 700 گرم پنیر خامه ای را با 2/1 فنجان ماءالشعیر ساده با همزن برقی کاملا" مخلوط می کنیم. نیمی از مخلوط حاصل را برای پوشاندن سطح و کناره های ساندویچ استفاده می کنیم و با بقیه مخلوط سطح ساندویچ را تزئین می کنیم و ساندویچ را در یخجال قرار می دهیم. این ساندویچ حداقل دو ساعت و نیم باید در یخچال بماند و برای سرو ساندویچ را به صورت ورقه ای برش داده میل می کنیم. |