محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی

نام

دلمه برگ مو

مواد لازم

برنج 2 پیمانه برگ مو نیم کیلو لپه یک پیمانه سر خالی سبزی دلمه ( تره – پیازچه – شوید – ترخون – مرزه و کمی گشنیز ) یک کیلو تا 750 گرم گوشت چرخ کرده 350 – 300 گرم پیاز درشت یک عدد نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه کافی زعفران حل شده کمی شیر یک لیوان سرخالی ( در صورتیکه شیره انگور یا توت باشد نیاز به شکر نیست ) سرکه یک لیوان سرخالی شکر 3-2 قاشق غذاخوری روغن یا کره 100 گرم آب 5/1 لیوان

برچسب عنوان2 مقدار عنوان2

چگونگی تهیه

برگ مو را شسته و داخل یک حوله می پیچیم. سبزیها را پاک کرده و شسته و خیلی ریز خرد می کنیم. پیاز را درشت رنده کرده و با کمی روغن تفت بدهید و گوشت چرخ شده را اضافه کرده کاملا" بهم بزنید تا گوله نشود ، نمک ، فلفل ، زردچوبه را اضافه کنید. برنج را خیلی زنده آبکش کنید. لپه را نیز ازقبل پخته و آماده می گذاریم. کلیه مواد را مخلوط کرده ( بجز سرکه و شیره و شکر و کمی روغن را نگه می داریم ). یک ظرف مناسب را کمی روغن یا کره ریخته و تعدادی برگ روی آن می چینیم و سپس از مواد دلمه یک قاشق داخل هر برگ گذاشته و بصورت لوله ای یا لقمه ای می پیچیم باید سعی کنید دلمه را مرتب و هم سطح ئر قابلمه بپیچید ، 5/1 لیوان آب داغ روی دلمه بریزید ( روی دلمه یک بشقاب یا درب یک قابلمه که داخل ظرف کاملا" جا شود قرار دهید تا دلمه ها ضمن جوشیدن باز نشود ) هنگام جوشیدن نیز شعله کم باشد. در پایان پخت سرکه و شیره را روی دلمه ها ریخته و مجددا" می گذاریم تا بجوشد. کل زمان پخت 5/1 ساعت ( مرحله اول ) باید مراقب باشید دلمه ها ته نگیرد. و نیم ساعت مرحله دوم.

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر

---