آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
حلیم بادمجان رژیمی |
مواد لازم |
بادمجان 3 عدد سویا 200 گرم عدس 200 گرم شیر یک لیوان پیاز داغ یک قاشق غذاخوری نعناع خشک یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم کشک به میزان لازم زعفران یک قاشق چایخوری |
چگونگی تهیه |
بادمجانها را کبابی کنید سپس پوست آنرا بکنید ، عدس را بپزید ، سویا را از شب قبل در یک لیوان شیر حل کنیئ تا بوی سویا گرفته شود. یک عدد پیاز را در فرطلایی کنید. بادمجانها را ریز کنید و به همراه سویا و عدس بگذارید کاملا" بپزد ، نیم ساعت قبل از برداشتن مواد از روی اجاق هر انداره که مایلید کشک اضافه کنید تا همراه با بادمجان و سویا بجوشد ، سپس آنرا با گوشت کوب کاملا" بکوبید یا در مخلوط کن بریزید تا به حالت کش دار در آید ، پیاز و نعناع را همراه با کمی زعفران و کشک بریزید. |