آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
خوراک ماهی رول شده قزل آلا |
مواد لازم |
ماهی قزل آلا 4 عدد کره 100 گرم سیر رنده شده 4 حبه جعفری ریز شده 2 قاشق سوپخوری ادویه کاری یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم لیمو ترش 2 عدد |
چگونگی تهیه |
ماهی را تمیز می کنیم و می شوئیم و پره و باله آنرا با قیچی در می آوریم و از داخل شکم ماهی تا انتهای دم برش می دهیم و در قسمت سرماهی استخوان وسط آنرا با دست می گیریم و محکم تا انتهای دم میکشیم و خیلی راحت تمام تیغ ماهی در می آید و بعد آنرا نمک و فلفل می زنیم و داخل شکم ماهی را سیر رنده شده و جعفری ریز شده و ادویه کاری و کره می زنیم و از طرف دم به طرف سر ماهی رول می کنیم و در ظرف نسوز گذاشته و رویش کره آب شده می دهیم و روی ماهی را حلقه های لیمو ترش گذاشته وبعد در فر گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد بمدت 45 الی 60 دقیقه گذاشته و بعد از فر بیرون می آوریم و سرو می کنیم. |