آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
آبگوشت ساده |
مواد لازم |
گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان یا گردن نیم کیلو نخود و لوبیا سفید 100 گرم پیاز متوسط 2 عدد سیب زمینی 4- 5 عدد کوچک گوجه فرنگی یک عدد رب یک قاشق غذاخوری لیمو عمانی 2 -3 عدد گردو و بادام پوست گرفته شده از هر کدام 4/1 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
گوشت را بشوئید و با پیازخرد شده و نخود و لوبیا درون یک قابلمه مناسب 5 – 6 لیوان آب بپزید. وقتی مواد پخته شد سیب زمینی پوست گرفته شده و لیمو عمانی خیس خورده شده را اضافه کنید به همراه گردو و بادام بگذارید کاملا" بپزید و در آخر گوجه فرنگی و رب را اضافه کنید و بگذارید کاملا" پخته شود و سپس آبش را جدا کنید و تمام مواد را با گوشت کوب خوب له کنید و با ترشی و سبزی میل نمائید نکته: در تهیه آبگوشت مهم است که آبش تبخیر نشود و با حرارت ملایم پخته شود. |