آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
نان گیس بافت با تزئین تخم مرغ |
مواد لازم |
تخم مرغ 2 عدد پودر خمیر ترش فوری یک ق س شکر 50 گرم پودر بادام 50 گرم شیر یک پیمانه روغن مایع یا کره آب شده 50 گرم نمک 4/1 ق چ آرد در حدود 500 گرم رنده پوست لیمو یک قاشق س تخم مرغ پخته به تعداد نفرات |
چگونگی تهیه |
شیر را گرم کرده پودر خمیر ترش را در داخل آن می ریزیم هم میزنیم بعد تخم مرغ ، رنده پوست لیمو و شکر را اضافه کرده با مفتول می زنیم و در مرحله آخر نمک و روغن مایع و پودر نارگیل را اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم آنقدر که خمیر شود ولی بدست نچسبد . کاملا" ورز می دهیم و بعد خمیر را در کیسه فریزر می گذاریم و درش را می بندیم و دورش را پارچه می پیچیم و می گذاریم تا وربیاید سپس به صورت گیس باف در می آوریم و تخم مرغ آبپز را درونش می گذاریم و رویش را پارچه می کشیم و می گذاریم که خمیر مجدد استراحت کند سپس آن را در فر می گذاریم. |