آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
سوپ برش |
مواد لازم |
کام ریز خرد شده 500 گرم لوبیا سبز خرد شده 150 گرم لوبیا چیتی 1 پیمانه هویج خلال شده 2 عدد سیب زمینی 2 عدد خلال شده لبو یک عدد درشت که از قبل آن را می پزیم خامه 100 گرم گوشت ماهیچه یا سردست یک کیلو زردچوبه یک قاسق مرباخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لارم پیاز داغ نگینی یا خلال 3 قاشق سوپخوری |
چگونگی تهیه |
ابتدا گوشت ماهیچه یا سردست را با مقدار مناسبی آی و کمی زردچوبه روی حرارت بگذارید تا گوشت آن پخته شود، سپس سبزیجات را به ترتیب سفتی آن ابتدا لوبیا سبز و کلم ، هویج و سپس لوبیای چیتی پخته شده و بعد سیب زمینی خلالی شده را اضافه میکنیم و می گذاریم برش کاملا" آرام آرام روی حرارت مناسب جا بیفتاد نمک و فلفل و رب و پیاز داغ و ... اضافه و بعد لبوی پخته شده خلال شده را اضافه می کنیم و در پایان خامه را اضافه می کنیم و کاملا" بهم می زنیم و در ظرف مناسب می کشیم. |