آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
سوپ برکلی |
مواد لازم |
سیب زمینی 200 گرم کره 2 قاشق سوپخوری پیاز خرد شده یک عدد آب مرغ 5/4 فنجان برکلی 350 گرم نمک و فلفل کمی نان تست 2 ورق روغن مایع 2 قاشق سوپخوری کره یک قاشق سوپخوری سیر له شده یک حبه |
چگونگی تهیه |
سیب زمینی را نگینی خرد کنید . دو قاشق کره را روی حرارت ذوب کنید پیاز را اضافه کنید. و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد .آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کرده بگذارید بجوشد بعد حرارت را ملایم کنید و مدت 10 دقیقه فرصت دهید تا بپزد بعد برکلی را که گل گل کرده اید اضافه کنید و در قابلمه بریزید به مدت 10 دقیقه بپزد. در این حین نان تست را قالب زده کره روغن و سیر را روی حرارت بگذارید و نانها را داخل روغن سرخ کنید . سوپ را پوره کنید و به قابلمه برگردانید نمک و فلفل آن را اندازه کنید و بگذارید سوپ گرم شود. غذا را داخل سوپخوری بریزید و با نان تست شده تزئین کنید. |