آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
خوراك مرغ با چاشني سماق |
مواد لازم |
پياز 2 عدد – سير 3 حبه – مرغ (ران) 2 عدد – زيتون حلقه شده 2/1 پ – گوجه خرد شده 4/1 پ – جعفري و گشنيز خرد شده 4/1 پ – سماق 6 ق غ – بايريكا 1 ق غ – دارچين 1 ق غ – پودر رازيانه 1 ق غ – زعفران 1 ق غ – نمك و فلفل قرمز به ميزان لازم |
چگونگی تهیه |
مرغ را داخل تمام ادويه جات به غير از زعفران قرار داده و داخل تابه سرخ كنيم پياز را داخل همان تابه سرخ كنيد و آب را روي مرغ ريخته و بگذاريد مرغ كمي جا بيفتد. در آخر زعفران را داخل آب جوش حل كرده و يك قاشق را روي مرغ ريخته و بگذاريد جا بيفتد. داخل تابه اي جداگانه پياز و گوجه و سير را سرخ كنيد زيتون را اضافه كنيد و همراه با سبزي، نمك و فلفل زده و در ظرف كشيده و همراه با مرغ سرو كنيد. |