آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
آش کارن شیراز |
مواد لازم |
برنج 150 گرم لپه 50 گرم آب گوشت به مقدار لازم سبزی کارده ( شیوید 100 گرمکارن 400 گرم ) پیاز داغ به مقدار لازم آرد به مقدار لازم ( دو تا قاشق غذاخوری ) روغن به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم آب 4 لیوان |
چگونگی تهیه |
ابتدا گوشت را با مقداری آب بصورت ریشه ریشه می کنیم لپه را در آن می ریزیم بعد از نیم ساعت برنج را اضافه می کنیم و سپس سبزی شوید و کارده را اضافه نموده و خوب میپزیم 10 دقیقه مانده به کشیدن 2 قاشق آرد را در مقداری آب حل کرده اضافه می کنیم و به آش اضافه می کنیم تاآنی قوام آید نمک و فلفل و زردچوبه را در موقع طبخ غذا کمی به آخر مانده اضافه می کنیم و پیاز داغ را به آن اضافه نموده و خوب که آنی جا افتاد با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می کنیم. |