آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
كله پاچه پلو |
مواد لازم |
برنج600 گرم كله پاچه1 دست يا 1 عدد زبان 4 عدد پاچه يا كنسرو كله پاچه آلو بخارا300 گرم برگه زردآلو150 گرم سير له شده10 حبه كره50 گرم سوسنمبر1 قاشق سوپخوري گلپر1 قاشق سوپخوري قره قروتبه ميزان لازم آب كله پاچه1 پيمانه نمك و فلفلبه ميزان لازم |
چگونگی تهیه |
كله پاچه را پخته و برنج را آبكش مي كنيم آلو و برگه زردآلو را در كمي كره تفت مي دهيم و كنار مي گذاريم . سير را در كمي كره تفت داده سوسنمبر گلپر و قره قروت و 1 پيمانه آب كله پاچه را اضافه مي كنيم . برنج را توي قابلمه ريخته و مقداري آب قره قروت روي آن مي ريزيم و نيمي از برنج كه تمام شد آلو و برگه زرد آلو را وسط برنج ريخته كمي آب قره قروت روي آن ريخته و بقيه برنج را روي مواد مي ريزيم تا تمام شود بعد كله پاچه را روي برنج گذاشته و آنرا دم مي كنيم . |