آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
زیره پلو |
مواد لازم |
گوشت چرخ کرده 500 گرم – برنج آبکش شده 3 پیمانه – زیره سیاه 50 تا 80 گرم – پیاز داغ 1 پیمانه – زعفران آب کرده نصف پیمانه – زرشک وکشمشاز هر کدام 200 گرم – روغن مایع یا کره به میزان لازم – نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
برنج را آبکش کرده و بعد از آبکش کردن لا به لای آن را زیره سیاه می ریزیم و دم می کنیم . گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل و زرد چوبه به شکل کوفته ریزه در می آوریم و با پیاز داغ تفت می دهیم و کمی آب می ریزیم تا کاملا مغز پخت شود و بعد از دم کشیدن برنج ، روی برنج را با گوشت قل قلی و زرشک و کشمش و زعفران تزئین می کنیم . می توانیم این غذا را با تکه های گوشت گوسفند یا مرغ تکه ای هم درست کنیم . |