آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
مرغ شكم پر مازندراني |
مواد لازم |
سبزي معطر (گشنيز ، جعفري ، برگ سير تازه) 400 گرم پياز رنده شده متوسط 1 عدد گردو پودر شده 100 گرم رب انار 2 قاشق سوپخوري نمك و فلفل و ادويه به ميزان لازم زعفران دم شده به ميزان لازم مرغ 1 عدد (5/1 كيلو گرم) الو 10 تا 15 عدد زرشك 3 قاشق سوپخوري |
چگونگی تهیه |
پياز رنده شده را تفت مي دهيم تا كمي طلايي بشود بعد سبزي خرد شده را اضافه كرده كمي تفت مي دهيم . آلو خرد شده و زرشك را اضافه كرده نمك و فلفل و ادويه را اضافه مي كنيم . رب انار را اضافه مي كنيم و بعد گردو را اضافه مي كنيم . تمامي مواد را خوب مخلوط كرده درون شكم مرغ را با اين مواد پر كرده و آنرا مي دوزيم . مرغ را درون روغن سرخ كرده و با چند عدد آلو و كمي آب مي گذاريم بپزد. |