آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
نان خرمايي ( كرمانشاه |
مواد لازم |
آرد 2 پيمانه آب 4/1 پيمانه گلاب 4/1 پيمانه هل سائيده شده 2/1 قاشق چايخوري كره 150 گرم خرماي چرخ شده 150 گرم گردوي نگيني خرد شده به ميزان لازم شربت غليظ شده 4/1 پيمانه |
چگونگی تهیه |
آرد را سه بار الك كنيد بعد در ظرفي كره را با همزن بزنيد بعد هل سائيده را با آرد مخلوط كنيد با نوك انگشت آرد را به خورد كره بدهيد بعد آب و گلاب را با هم مخلوط كرده به مواد اضافه كنيد و ورز دهيد بعد شهد غليظ شده را اضافه كنيد و خمير را ورز دهيد تا كاملاٌ جمع شود بعد خمير را به مدت 2 تا 3 ساعت در كيسه پلاستيكي استراحت دهيد . قبل از درست كردن خمير فر را با حرارت بالا روشن كنيد تا كاملاٌ فر داغ شود بعد از خمير گلوله هاي كوچك در دست پهن كرده وسط آن را خرماي چرخ شده بگذاريد و خمير را ببنديد بعد در فر با حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت 10 تا 15 دقيقه قرار دهيد سپس بيرون آورده در ديس بچينيد . |