آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
غوره مسما |
مواد لازم |
غوره 200گرم رب گوجه 1 قاشق مرباخوري مرغ 1 تکه ( سينه ) روغن و کره 150 گرم نمک، فلفل،زردچوبه به ميزان لازم زعفران نصف قاشق مرباخوري پياز 2 عدد بادمجان و گوجه از هر کدام يک عدد براي تزئين |
چگونگی تهیه |
ابتدا پيازها را خلالي خرد کرده و با روغن و کمي زعفران به صورت پياز داغ در مي آوريم سپس سينه مرغ را با کمي کره و زعفران سرخ کرده و نمک زده و حدود 3 ليوان آب به آن اضافه مي کنيم تا مرغ نيم پز شود سپس پياز داغ را به آن افزوده و مي گذاريم تا کمي بجوشد غوره را دانه دانه کرده اگر هسته داشت هسته اش را مي گيريم و بعد در روغن سرخ مي کنيم و سپس رب را اضافه کرده و با هم تفت مي دهيم و به خورش اضافه مي کنيم. فلفل را نيز افزوده بادمجانها را سرخ کرده همراه با گوجه سرخ شده براي تزئين روي خورش هنگام سرو کردن مي چينيم. |