آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
کاچي |
مواد لازم |
شکر 2 فنجان گلاب نصف فنجان آب 4 تا 5 فنجان آرد 100 گرم کره 100 گرم زعفران کمي |
چگونگی تهیه |
آرد را با کره تقت مي دهيد تا طلايي شود و با شکر و گلاب و آب شربت را آماده کنيد و با احتياط و آرام به آرد سرخ شده اضافه کنيد و دائم هم بزنيد . زعفران را در کمي آبجوش حل کرده و به کاچي اضافه کنيد تا رنگ مورد نظرتان بدست آيد و در حرارت ملايم به هم زدن ادامه دهيد و 10 تا 15 دقيقه روي حرارت ملايم باشد تا به روغن بيافتد. کاچي بايد شل باشد و از قاشق بريزد سپس در ظرف مناسبي بکشيد و روي آن را پودر پسته يا بادام تزئين کنيد. |