آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
شامي نخودچي |
مواد لازم |
گوشت چرخ كرده 300 گرم پياز درشت 1 عدد آرد نخود چي 300 گرم نمك و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم آب به ميزان لازم روغن جهت سرخ كردن به ميزان لازم تخم مرغ 3 عدد زعفران 1/2قاشق چايخوري |
چگونگی تهیه |
گوشت چرخ كرده را با پياز ؛ تخم مرغ ؛ آرد نخودچي ؛ زعفران ؛ نمك ؛ فلفل و زردچوبه مخلوط كرده آب را اضافه مي كنيم تا مايه نسبتاٌ شلي مانند ماست سفت بدست آيد . سپس روغن را داغ كرده و با ملاقه يا قاشق كمي از مايه را در روغن انداخته مي گذاريم يك طرف آن طلايي شود و بر مي گردانيم سپس طرف طرف ديگر را سرخ مي كنيم . |