آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
فرني آرد برنج ( گيلاني) |
مواد لازم |
شير 1 ليتر شكر 100 گرم آرد برنج 100 گرم زعفران به اندازه دلخواه دارچين براي تزئين خلال بادام و پسته در صورت دلخواه براي تزئين هل نصف قاشق مرباخوري كره 100 گرم |
چگونگی تهیه |
ابتدا شير را روي حرارت قرار داده مرتباٌ هم مي زنيم وقتي كه داغ شد شكر را افزوده و سپس آرد برنج را ابتدا با كمي آب حل كرده تا هنگام اضافه شدن به شير گلوله نشود بعد به شير اضافه مي كنيم و مرتباٌ هم مي زنيم زعفران و كره را افزوده هل را نيز اضافه كرده و تمام مواد را مرتباٌ بوسيله يك قاشق چوبي هم مي زنيم تا فرني غلظت ماست را پيدا كند ( البته نه ماست چكيده) سپس در ظرف مورد نظر كشيده و رويش را با خلال بادام و پسته و دارچين تزئين مي كنيم. (مدرس اصلي نژاد 07/08/84) |