آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
خوراك زبان با سس قارچ |
مواد لازم |
زبان 1 عدد سبزيجات ريشه اي مانند هويج ، پياز و سيب زميني 250 گرم پودر زنجبيل به ميزان لازم قارچ 200 گرم سويا سس 3 قاشق غذاخوري آب مرغ 1 ليوان |
چگونگی تهیه |
زبان را پوست كنده و بدون حلقوم با سبزيجات بپزيد سپس با سويا سس و پودر زنجبيل مزه دار كنيد ، حلقه حلقه كنيد به آرد ذرت آغشته كنيد و سرخ كنيد . در ظرفي قارچ را سرخ كرده آب مرغ ، سويا سس و آرد ذرت را با هم مخلوط كنيد تا سس قارچ بدست آيد . در هنگام سرو سس را روي زبانها ريخته سر ميز بگذاريد . نكات لازم : ترجيحاٌ از زبان گوساله استفاده شود . اين مواد براي دو نفر در نظر گرفته شده است . ( مدرس : آقاي كرمي) |