آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
قورمه سبزي |
مواد لازم |
گوشت خورشتي 300 گرم سبزي قورمه(تره - جعفري- شنبليله) 600گرم لوبيا قرمز 1 استكان پياز متوسط 1 عدد ليمو عماني 3 تا 4 عدد زردچوبه 1 قاشق چايخوري روغن 2 استكان نمك و فلفل به مقدار لازم |
چگونگی تهیه |
سبزي را خوب شسته خرد مي كنيم و با روغن تفت مي دهيم . پياز را نگيني خرد كرده با روغن تفت مي دهيم 1 قاشق زردچوبه را اضافه كرده و گوشت را مي ريزيم تا حدي كه رنگ گوشت عوض شود تفت مي دهيم در آخر كمي نمك و لوبيا قرمز و سبزي را اضافه كرده هم مي زنيم آب را اضافه كرده مي گذاريم تا خورش بجوشد و جا بيافتد بهتر است كه خورش با حرارت ملايم پخته شود بعد از اينكه خورش نيم پخت شد ليمو عماني را كه قبلاٌ سوراخ كرده و در آب خيس كرده ايم تا تلخي آن كمي گرفته شود اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا خورش جا بيافتد در صورت نياز كمي آب ليمو اضافه مي كنيم. |