آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
سوپ جو |
مواد لازم |
جو خیس شده 1 پیمانه – آب قلم 3 پیمانه – جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری – شیر 1 پیمانه – خامه ترش 1 قاشق – سیب زمینی رنده شده 1 عدد متوسط – هویج رنده شده یا خرد شده 1 عدد متوسط – آب لیمو ترش تازه به اندازه کافی – نمک و فلفل به اندازه کافی |
چگونگی تهیه |
قلم را با یک عدد هویج یک شاخه کرفس و یک برگ بو با 6 تا 7 لیوان آب به مدت 4 تا 5 ساعت در درجه حرارت کم می گذاریم بجوشد 0 چربی آنرا می گیریم و کنار می گذاریم 0 جو را خیس کرده ، سیب زمینی و هویج رنده کرده و جو و آب قلم و 2 لیوان آب را همراه آنها می گذاریم کاملا بپزد 0 در آخر شیر را اضافه کرده چند جوش که زد از روی حرارت بر می داریم و در صورت دلخواه خامه را اضافه کرده و هم می زنیم 0 نمک و فلفل آنرا اندازه کرده و آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه می کنیم 0 |