آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
كال كباب |
مواد لازم |
آب انار نصف ليوان ترش گردوي آسياب شده 150 گرم نمك به ميزان لازم سير 1 حبه بادمجان كباب شده بزرگ 10 عدد نعناي خشك و سبزي محلي 2 قاشق غذا خوري |
چگونگی تهیه |
بادمجانها را يا كباب كرده ( روي كباب پز) يا اينكه داخل فر با آخرين درجه مي گذاريم سپس پوست كنده آنها را با گوشت كوب مي كوبيم سپس به آن گردوي آسياب شده و آب انار و سبزي و سير له شده و نمك افزوده و خوب با هم مخلوط مي كنيم . اين را هم به عنوان پيش غذا و هم به عنوان جاشني براي غذا مصرف مي كنند و به مدت 4 روز قابل نگهداري داخل يخچال مي باشد.(مدرس : خانم قنبري) |