آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
نان سوپ |
مواد لازم |
شويد خشك 1 قاشق غذاخوري روغن زيتون 2 قاشق مربا خوري كنجد ، سياه دانه يا هر دو براي تزئين به مقدار لازم آرد سفيد نان 250 گرم نمك نصف قاشق مرباخوري خمير مايه يك قاشق و نيم مرباخوري شير 170 ميلي ليتر عسل يك قاشق مرباخوري |
چگونگی تهیه |
ابتدا شير ولرم ، عسل و خمير مايه را داخل يك ظرف ريخته هم زده تا خمير مايه برسد . سپس تمام موارد را مخلوط كرده خمير را قدري ورز مي دهيم سپس رويش را بسته و كناري مي گذاريم تا حجم خمير دو برابر شود بعد از خمير تكه هاي 30 گرمي برداشته و آنها را به شكل استوانه فرم داده و رويش را تخم مرغ و يا آب زده و دانه ها را پاشيده و حدود يك ربع ساعت مي گذاريم بماند تا قدري نانها برسد بعد داخل فر 300 درجه فانهايت (150 درجه سانتي گراد) به مدت 30 دقيقه قرار مي دهيم تا بپزند . نانها يكدست و به يك ضخامت باز شوند تا يكنواخت بپزند . اين نان بايستي خشك باشد و با سوپ سرو مي شود . ( مدرس : خانم عرفانيان) |