آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
سوپ عدس قرمز(دال) |
مواد لازم |
روغن مايع 2 قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري آب گوشت يا مرع 2 ليتر عدس قرمز 1 ليوان پياز درشت 3 عدد سيب زميني متوسط 1 عدد نمك و فلفل به ميزان لازم نعنا خشك براي تزئين آب ليمو در صورت تمايل |
چگونگی تهیه |
روغن را داخل قابلمه ريخته و داغ كرده و پياز خرد شده را مي ريزيم تا آبش كشيده شود ، سيب زميني هاي خرد شده را هم مي افزائيم و قدري هم زده و فلفل لازم را افزوده كمي نمك زده و اشكنه ( آب مرغ يا سبزيجات يا گوشت) را ريخته و مي گذاريم تا سيب زميني و پياز قدري بپزند با خرد كن ، خرد مي كني و رب را هم افزوده و عدس را مي ريزيم و مي گذاريم تا سوپ پخته و جا بيفتد بعد از كشيدن داخل ظرف مناسب قدري نعنا خشك رويش پاشيده سرو مي كنيم . اين سوپ با آبليمو هم بسيار لذيذ مي باشد. مدت زمان پخت يكساعت مي باشد .توجه : داخل زود پز هم مي توان اين سوپ را تهيه كرد .( مدرس : خانم عرفانيان) |