آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
باقلا و آبيج ( گل در چمن |
مواد لازم |
باقلا پوست كنده 300 گرم تخم مرغ3 عدد شويد خشك3 قاشق سوپخوري كره و روغن100 گرم زردچوبهبه ميزان لازم سير4 حبه آب1 تا 2 ليوان |
چگونگی تهیه |
ابتدا باقلا را از پوستش جدا كرده و بعد از شستشو در ماهيتابه ريخته و سير را خرد كرده و سپس شويد را اضافه كرده و زردچوبه را نيز اضافه مي كنيم و با روغن و كره تفت مي دهيم و بعد آب را اضافه كرده نيم پز كه شد تخم مرغ را در داخل آن بشكنيد وقتي بسته شد آن زمان هم زده و بعد دارچين ريخته فلفل را اضافه كرده و درب ظرف را گذاشته و بعد از مدت كوتاهي مجدداٌ سرخ مي كنيم در ضمن نمك را نيز حين كار اضافه مي كنيم . |