آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
خورش كاري با ماهي |
مواد لازم |
پودر نارگيل 2 قاشق غذاخوري پودر بادام هندي 50 گرم آبليمو 2 قاشق غذاخوري زردچوبه 2/1 قاشق چايخوري گشنيز خرد شده 100 گرم فيله ماهي 4 قطعه پياز خرد شده 1 عدد سير له شده 2 حبه زيره 1 قاشق چايخوري خامه 2/1 پيمانه پودر كاري 1 قاشق مرباخوري نمك و روغن به ميزان لازم عصاره تمبر هندي 4/1 پيمانه |
چگونگی تهیه |
در ظرفي ابتدا فيله هاي ماهي را به همراه زردچوبه و نمك و آبليمو مزه دار مي كنيم سپس در ظرفي پياز و سير را همراه كمي روغن و زيره به مدت 2 دقيقه خوب تفت مي دهيم سپس ماهي و ادويه كاري را به مواد اضافه كرده و تمبر هندي را به همراه كمي آب به مواد افزوده و به مدت 5 دقيقه مواد را با درجه بالا و درب بسته خوب حرارت مي دهيم سپس در نهايت خامه و گشنيز و پودر بادام و پودر نارگيل را با هم مخلوط كرده و به باقي مواد افزوده و به مدت 2 دقيقه ديگر مواد را در دستگاه قرار مي دهيم . |