آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
کشمش پلو ( ته چین ) |
مواد لازم |
برنج 4 پیمانه – گوشت راسته گوسفند ی به همراه دنده نیم کیلو – پیاز خرد شده 2 عدد متوسط- گوجه فرنگی 2 عدد متوسط – کشمش داغ 2 پیمانه – بادمجان سرخ شده 2 عدد – لبو 2 عدد ورقه شده – ادویه (زردچوبه ،فلفل سیاه و قرمز ، پودر سیر ، زعفران پودر سماق و زیره) به مقدار لازم |
چگونگی تهیه |
برنج را آبکش می کنیم 0 پیاز داغ و کشمش را درست می کنیم 0 در ته دیگ کمی روغن می ریزیم ،مقداری نان در ته دیگ قرار داده و دنده ها را به عنوان نان ته دیگ قرار می دهیم و مقدار برنج می ریزیم . گوشت را همراه پیاز و گوجه فرنگی خرد شده و ادویه روی برنج قرار می دهیم 0 بقیه برنج را روی گوشت می ریزیم و در آخر کشمش داغ را روی برنج می ریزیم 0 این غذا 3 تا 4 ساعت طول می کشد تا بپزد 0 |