آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای ايرانی |
نام |
كوفته مرغ با سس قارچ |
مواد لازم |
آرد 3/1 فنجان آب مرغ 2 فنجان شير 2 فنجان تخم مرغ 1 عدد آرد 2 قاشق سوپخوري جعفري 2/1 فنجان مرغ پخته شده و خرد شده 500 گرم كره 3 قاشق سوپخوري قارچ ورقه شده 1 فنجان |
چگونگی تهیه |
كره را آب كرده قارچ را تفت داده آرد را اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم و شير را اضافه مي كنيم و مي گذاريم 3 دقيقه بجوشد . طرز تهيه كوفته : مرغ ، جعفري ، تخم مرغ و 2 قاشق سوپخوري آرد مخلوط كرده و كمي ورز مي دهيم تا انسجام پيدا كند . آب مرغ را جوش آورده و از مايه كوفته به اندازه يك گردو برداشته و داخل آب مرغ جوشانده مي اندازيم و به مدت 10 دقيقه مي گذاريم بپزد و در آخر سس قارچ را روي آن مي ريزيم و سرو مي كنيم . |