آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
نان گوشتی |
مواد لازم |
مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری – آب ولرم 2/1 پیمانه – شکر 1 قاشق چایخوری – تخم مرغ 1 عدد – پیاز رنده شده 1 عدد – روغن مایع 2/1 پیمانه – آرد نخود درشت 1 پیمانه – آرد سفید 1 پیمانه – گوشت چرخ کرده 100 گرم – جعفری خرد کرده 2/1 پیمانه – نمک ، فلفل ، ادویه جات بمیزان لازم – روغن برای سرخ کردن بمیزان لازم – سس نانگوشتی : آب تمر 1 پیمانه – سرکه 2 قاشق غذاخوری – نمک و فلفل بمیزان لازم – فلفل دلمه رنده شده 1 عدد – رب گوجه 1 قاشق غذاخوری |
چگونگی تهیه |
ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم و شکر مخلوط کرده تا کاملا پف کند سپس مایه خمیر آماده شده را با بقیه مواد در ظرفی ریخته با قاشق خوب بهم بزنید تا کاملا یکدست شود 0 در ظرف را پوشانده در جای گرم بمدت 1 ساعت قرار داده تا حجم آن دو برابر شود سپس روغن مایع را روی حرارت قرار داده تا کاملا داغ شود 0 با قاشق غذاخوری از مواد برمی داریم به آرامی در روغن داغ شده با حرارت ملایم قرار داده تا کاملا پف کرده ، طلایی شود 0 برای تهیه سس : همه مواد را در ظرفی ریخته بهم زده روی حرارت قرار داده بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بر می داریم 0 |