آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
شیرینی نان لوله |
مواد لازم |
تخم مرغ درشت 4 عدد – شکر 1 پیمانه – روغن 2/1 پیمانه – آرد 5/1 پیمانه یا کمی بیشتر – گلاب 4/1 پیمانه – زعفران و کاکائو در صورت تمایل |
چگونگی تهیه |
ابتدا تخم مرغها ( سفیده و زرده ) و شکر را خوب زده کم کم روغن و گلاب را به آن اضافه کرده و به تدریج آرد را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم تا خمیر شلی بدست آید 0 این شیرینی درقالب مخصوصچدنی باید تهیه گردد 0 سپس قالب را روی گاز قرار داده تا کاملا داغ شود سپس یک بار با پنبه یا برس چرب کرده و یک قاشق از مواد را داخل آن می ریزیم و بلافاصله قالب را ازطرف آیر روی گاز قرار داده بعد قالب را باز کرده و نان را به شکل لوله یا قیفی یا گل می پیچیم 0 همچنین این مواد را می توان به 3 قسمت کرده کمی را با کاکائو و مقداری را با زعفران مخلوط کرده و به سه رنگ تهیه کرد 0 این شیرینی به صورت خشک نگهداری می شود 0 |