آموزش آشپزي مربوط به بخش : ترشیجات |
نام |
ترشی انبه |
مواد لازم |
انبه 1 کیلو – رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری – ادویه ترشی 1 قاشق غذاخوری – فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری – نمک 1 قاشق غذاخوری – زعفران آب کرده 8/1 پیمانه – یرکه به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
ابتدا انبه را شسته ؛ پوست آنرا گرفته و خرد کرده یا شکل پوره در آورده در ظرفی می ریزیم 0 کم کم به آن سرکه اضافه کرده تا بصورت غلظت ماست در آید 0 روی حرارت ملایم قرار داده رب گوجه و ادویه جات را اضافه می کنیم تا حدودا نیم ساعت بجوشد و غلیظ شود0 از روی حرارت برداشته ، تال خنک شود در ظرفهای در بسته در یخچال نگه داری می کنیم 0 |