آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
نام |
مرباي انجير |
مواد لازم |
برنج 1 کيلو شکر 5/1 ليوان زعفران حل شده 2 قاشق غذاخوري گلاب 1 استکان آب به ميزان لازم دارچين،خلال پسته و بادام براي تزئين روغن مايع 1 پيمانه |
چگونگی تهیه |
ابتدا آب و شكر را مخلوط كرده روي حرارت قرارمي دهيم زمانيكه شكر درون آب حل شد انجير را اضافه كرده و حرارت را ملايم مي كنيم تا انجير بپزد زمانيكه شربت مربا قوام آمد از روي حرارت برداشته مربا را درون ظرفيكه در آن آنرا پخته ايم نگه مي داريم بعد از 12 ساعت درون شيشه ريخته و درون يخچال نگه مي داريم مدت زمان پخت 45 دقيقه تا 1 ساعت است. توجه : انجير بايد بدون دانه باشد در حد امكان كوچك باشد و از هيچ اسانسي براي عطر آن استفاده نشود . |