آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
کیک شیطان |
مواد لازم |
شکر قهوه ای 200 گرميا 1 پيمانه – پودر کاکائو 40 گرم يا 3/1 پيمانه – شير 250 ميلي ليتر يا 1 پيمانه – شکلات سياه خرد شده 90 گرم کره نرم 125 گرم – وانيل 4/1 قاشق چايخوری – تخم مرغ 2 عدد – آرد 185 گرم يا 2/1 و1 پيمانه – بيکينگ پودر 1 قاشق چايخوری |
چگونگی تهیه |
/1 شکر را به همراه پودر کاکائو و شير روی حرارت گذاشته تا شکر و کاکائو حل شود سپس شکلات را اضافه مي کنيم و از روی حرارت بر مي داريم و مي گذاريم تا سرد شود بفيه شکر را با کره مِ زنيم تا کاملا نرم و يکدست شود 0 زرده های تخم مرغ را اضلفه می کنيم و مايه سرد شده شکلات را اضافه مي کنيم و سپس آرد و بيکينگ پودر را اضافه مي کنيم 0 سفيده ها را جدا مي زنيم و به مايه اضافه کرده داخل دو قالب 20 سانتی مي ريزيم که کف آنرا با کاغذ پوشانده ايم و در فر گرم شده با دمای 160درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت به مدت 45 دقيقه مي پزيم 0 |