آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای فرنگی |
نام |
چیکن چاپ سوئی |
مواد لازم |
کدو 1 عدد – هويج 1 عدد – پياز 1 عدد – جوانه ماش 50 گرم – کرفس 3 شاخه – فلفل دلمه ای رنگي 1 عدد – سير 1 حبه – سرکه 1 قاشق غذا خوری – سويا سس 4 قاشق غذا خوری – آب مرغ 2/1 فنجان – آرد ذرت 1 قاشق چايخوری – روغن کنجد کمي – سينه مرغ 1 عدد |
چگونگی تهیه |
ابتدا مرغ را به صورت کبريتي ( ژولين ) خرد کرده و در تابه ( واک ) تفت دهيد سپس تمام سبزيجات را خرد کرده بصورت اريبي و اجازه مي دهيم مرغ پخته شود سير را له کرده و به مرغ اضافه کنيد ، سپس تمام سبزيجات و سويا سس ، سرکه و آب مرغ را افزوده و خوب تابه را هم مي زنيم در آخر آرد ذرت را در آب سرد ( 2/1 استکان ) حل کرده و در داخل تابه بريزيد و اجازه دهيد تا مقدارکمي غليظ شود 0 روغن کنجد را بیافزاييد 0 نکته : اب مرغ غالبا دارای فلفل مي باشد در صورت نبود مي توانيد از ترکيب فلفل سياه و قرمز و يا حتي از سس تند استفاده کنيد 0 نکته : از پودر زنجبيل يآ تازه آن مي توانيد استفاده کنيد 0 |