آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
حلوای گل زرد |
مواد لازم |
گل زرد 125 گرم – آرد 125 گرم – کره 150 گرم – آب 2/1 و1 پيمانه – شکر 2/1 و 1 پيمانه – هل ساييده شده 1 قاشق چايخوری – گلاب 4/1 پيمانه – زعفران به ميزان لازم |
چگونگی تهیه |
گل زرد را پس از پاک کردن در آب جوشانده تا تلخي آن گرفته شود ، بعد آرد را هم سه بار الک کرده در تابه بريزيد و کره را اضافهکنيدتفت دهيد تا کمي رنگ آن عوض شود بعد گل زرد را اضافه کنيد دو باره تفت دهيد تا طلايي شود بعد شکر و آب را روی حرارت گذاشته پس از چند جوش پايين آورده کم کم به مواد بالا اضافه کنيد بعد هل ، گلاب و زغفران را اضافه کنيد مرتب هم بزنيد تا حلوا جا بيفتد و حالت توده شکل را بگيرد و شربت به خورد آن برود بعد در ظرف ريخته با پودر پسته يا خلال پسته تزيين کنيد 0 |