آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
ترافل فندقی ( گلریز کاوه ) |
مواد لازم |
خامه 125 میلی لیتر شکلات سیاه 250 گ خرد شده آب پرتقال 3 ق چ پودر فندق تست شده 40 گ خرد شده شکلات سیاه آب شده 250 گ |
چگونگی تهیه |
خامه را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا بجوشد شکلات را اضافه کرده هم بزنید تا شکلات آب شود از روی حرارت برداشته آب پرتقال و فندق را اضافه کنید روی مواد را پوشانده در یخچال قرار دهید گاهی به هم بزنید تا زمانی که تقریباً فرم بگیرد از مایه به اندازه 1 ق چ برداشته در دست گرد کرده و روی سینی قرار داده در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد سپس در شکلات آب شده بغلطانید ( در صورت تمایل می توانید داخل انواع مغزهاو دانه های تزیینی نیز بغلطانید ) مجدداً در یخچال به مدت 4 ساعت یا تا زمانی که کاملاً فرم گرفته باشد قرار دهید. |