آموزش آشپزي مربوط به بخش : شیرینی |
نام |
شیرینی گل |
مواد لازم |
آرد 400 گ زرده تخم مرغ 4 عدد روغن مایع 4 ق غذاخوری ماست 4 ق غ پودر قند به میزان لازم پودر هل 1 ق مرباخوری بیکینگ پودر 1 ق چ پودر نسکافه 1 ق مرباخوری پودر کاکائو 1 ق مرباخوری روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
زرده تخم مرغ را با چنگال می زنیم ماست را کم کم به زرده اضافه می کنیم.بعد روغن مایع را کم کم اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم آرد را از قبل بابیکینگ پودر مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم. و به مواد اضافه می کنیم تا خمیر نرمی بدست آید. نا حدی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد. خمیر داخل کیسه می گذاریم تا نیم ساعت در هوای معمولی استراحت کند . خمیر راروی سطح آرد پاشی شده پهن می کنیم و قالب می زنیم آرد اضافی رابا قلم مو می گیریم داخل خمیر پودر هل یا پودر نسکافه یا پودر کاکائو می ریزیم خمیر را مانند گل می پیچیم و داخل روغن مایع داغ سرخ می کنیم بعد از کمی خنک شدن روی آن پودر قند می ریزیم. |