محشر دات كام محبوبترين سايت فارسي

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

تغییر اندازه متن:

آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي

آموزش آشپزي مربوط به بخش : غذای فرنگی

نام

مرغ پچارسکی (کوفته مرغ )

مواد لازم

سینه مرغ چرخ شده 500 گرم
شیر 125 میلی لیتر
نان باگت 150 گرم
نمک و فلفل یه مقدار لازم
سیر 2 حبه
تخم مرغ 2 عدد
جوز هندی 2/1 قاشق چایخوری
آرد سوخاری یک پیمانه
خامه 50 گرم
زعفران به مقدار لازم
نان باگت خشک شده ریز شده 2 پیمانه
روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم
گردو در صورت تمایل
مواد لازم سس :
گوجه فرنگی 500 گرم
سبزی معطر ( آویشن ، ترخان ) 2 قاشق سوپخوری
شکر یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر یک حبه
قارچ 125 گرم

چگونگی تهیه

نانها را در شیر خرد کرده بگذارید خیس بخورد و نرم شود از شیر جدا سازید، استخوانها ی سینه را از آن جدا کرده چرخ کرده سپس نان نرم شده در شیر را چرخ کنید سیر را رنده کرده همراه با نمک و فلفل و جوز هندی رنده شده مخلوط نموده از هر قسمت گلوله ای به اندازه گردو درشت برداشته وسط آنرا 4/1 مغز کردو گذاشته کلوله کنید در آرد سوخاری بغلتانید در سینی چیده یک ساعت در یخچال قرار داده سپس دو عدد تخم مرغ را زده با کمی نمک و زعفران کوفته ها را با تخم مرغ آغشته کرده در نانهای خرد شده بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید هنگام سرو با سس میل کنید.
طرز تهیه سس:
گوجه فرنگی ها را خرد کرده همراه با سبزی های معطر و یک حبه سیر و نمک و فلفل روی حرارت 15 دقیقه می جوشانیم ، قارچ را ریز خرد کرده تفت می دهیم در این فاصله مواد ما پخته شده در صافی می ریزیم و با پشت قاشق فشار داده سس را روی قارچها ریخته 5 دقیقه می جوشانیم آماده مصرف می باشد.

مطالب مرتبط: ايراني , دسر , شيريني , غذا , آشپزي , آموزش
لینک مستقیم: آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي
بخش آموزش آشپزي آموزش ترشيجات آموزش دسر آموزش شيريني غذاي ايراني غذاي كودك غذاي فرنگي در وب سايتي واقعآ محشر