آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
نام |
سالاد بادمجان |
مواد لازم |
بادمجان کباب شده بدون پوست 500 گرم برنج پخته 200 گرم فیله گوجه فرنگی 3 عدد نعناع خرد شده یک قاشق سوپخوری خامه در صورت دلخواه 100 گرم نمک و فلفل به میزان لازم تخم مرغ آب پز 3 عدد خیار 2 عدد سیر رنده شده 1 تا 2 حبه سس مایونز یک پیمانه آب لیمو ترش تازه یک قاشق سوپخوری |
چگونگی تهیه |
بادمجانها را بعد از شستن روی سینی گذاشته و در فر 35 درجه طبقه وسط بمدت 45 دقیقه می گذاریم و بعد پوست و دانه های بادمجان را درآورده و روی تخته ساطوری کرده و در ظرف می ریزیم و برنج پخته شده و تخم مرغ آب پز خرد شده و خیار خرد شده را به آن اضافه کرده و گوجه فرنگی ها را هم پوست و دانه های آن را درآورده و خرد می کنیم و به مواد اضافه کرده و در یک کاسه سس مایونز و نعناع خرد شده سیر رنده شده آب لیمو ترش تازه و نمک و فلفل را مخلوط کرده و اگر خواستیم خامه را نیز می افزاییم و این سس را به سالاد اضافه کرده و در ظرف می ریزیم و سپس آن را تزئین کرده و سرو می کنیم. |