آموزش آشپزي مربوط به بخش : دسر |
نام |
خمیر فوندانت |
مواد لازم |
پودر شکر الک شده 480 گرم آب 3 قاشق سوپخوری ژلاتین 3 قاشق چایخوری گلوکز 2 قاشق سوپخوری گلیسیرین 2 قاشق چایخوری وانیل و یا اسانس دلخواه به میزان لازم |
چگونگی تهیه |
ژلاتین را روی آب بپاشید و صبر کنید تا به حالت اسفنج درآید سپس روی بخار آب جوش بگذارید تا ژلاتین حل شود . گلوکز و گلیسیرین را بیفزائید و مخلوط کنید. پودر شکر را در کاسه ای بریزید و مایه را کمی خنک کنید و به پودر شکر اضافه کنید. حالا با یک قاشق چوبی خوب به هم بزنید تا به صورت خمیر درآید . خمیر را روی سطحی که پودر شکر پاشیده اید ورز دهید تا یکدست و براق شود . جهت جلوگیری از خشک شدن خمیر آن را در کیسه نایلونی نگهداری کنید . در صورت تمایل می توانید از رنگهای مجاز خوراکی برای رنگ کردن خمیر فوندانت استفاده کنید. |